通常、店以外には出張することがない、日本を代表する一流料理人が、自宅に出向き料理をいたします。 ご自宅でのパーティーから会社のイベントまで、会員の皆様に代わってお招きの段取りを最初から最後まで、トータルに演出いたします。ミシュランの星を獲得した料理人のお店や、ソムリエやマジシャン、会場を飾るフラワーコーディネーション、音楽の生演奏、送迎のお車まで、すべてをご手配いたします。
かねさかの寿司の個性を際立たせているものといったら、何をおいても、まぐろへのこだわりです。上等な腹側をすべて買い取り、大ト口なら10日間から2週間、赤身なら5日から1週間、じっくり熟成させて使用いたします。
端正な小ぶりの握りは、口の中ではらりとほどけ華やかな香り、うまみ、ほのかな酸味が瞬時に広がり、陶然となります。もちろん、かねさかの魅力はまぐろだけにとどまりません。こはだ、蛤、穴子といった、丁寧な仕事を施した江戸前の握りも秀逸です。
２００８年に天現寺境内に登場した日本料理店「せいそうか」。屋号は、主人が手に入れた魯山人の扁額に彫られていた「せいそうか」に由来します。多くの時間を食材と向き合う料理長山井氏が供する料理は、塩加減、温度、食感が丁度良く、その美しさと心地よさに感動します。そんな端正な懐石をご自宅でいただくことができます。出張料理にも、山井氏の本物を追求する姿勢が伺えます。出来上がったものをただ運ぶことはせず、焼物もお椀もその場で仕上げるのです。お店そのままの味を、茶事やお祝いの席で提供することに徹底した、料理人派遣サービスを、ぜひご利用ください。
「イタリア料理の魅力は郷土料理にあり」と語るのはイタリア料理の第一人者である日髙良実シェフ。
イタリア各地を巡り行きついた答えを再現するため、有機野菜と選りすぐりの素材のみを使用。また独自のアレンジを加えることによって、素材の持ち味を生かしたメニューに仕上げています。「生産者の顔が見える日本の食材」で追及した料理の品々に日々の疲れも忘れてしまうほど。料理人をご自宅に招いて味わうヘルシーなイタリアンが創る格別なひとときをお愉しみください。
上記以外に、クラブ・コンシェルジュでは下記ジャンルのお店やサービスをご自宅に派遣いたします。
＜一流店の料理人＞鮨、和食、天ぷら、そば、フレンチ、イタリアン、中華
＜ケータリングサービス＞ ＜音楽家＞ ＜マジシャン＞ ＜フラワーアレンジメント＞
＜リムジン・ハイヤー・運転代行＞ ＜その他＞
